Fabriquez un emporte-pièce

Transformez n’importe quelle forme en emporte-pièce pour pâte, argile ou fondant — relevé sur un modèle, ou dessiné à la main.

Un emporte-pièce, c’est le contour d’une forme et rien d’autre — et c’est pour cela que c’est le seul ustensile de cuisine qui vaille la peine d’être imprimé : la forme, vous l’avez déjà.

Donnez-lui un modèle et il en relève l’ombre. Pas le modèle — sa silhouette, vue exactement du dessus. C’est pourquoi un emporte-pièce ne coûte rien même à partir d’un téléchargement de 200 000 triangles qui mettrait la plupart des autres outils en échec : aplatir une forme sur un plan est une opération bon marché, quelle que soit la géométrie qui y entre. Cela veut dire aussi que ce que vous obtenez est le CONTOUR de la forme : un personnage bras écartés donne un emporte-pièce avec des bras, et le même bras croisés en donne un sans.

La taille que vous réglez est le biscuit, pas l’emporte-pièce. La lame est à cheval sur le contour et le rebord se tient en dehors, donc un emporte-pièce de 70 mm demande environ 81 mm de plateau avec les réglages livrés. Les deux chiffres sont dans le panneau, et c’est le second qui doit tenir.

Une lame fine coupe et une lame épaisse écrase — mais trop fine pour être imprimée n’est pas fine du tout. Sous la largeur que votre imprimante sait déposer, le trancheur réélargit la paroi en silence jusqu’à ce qu’il savait faire : vous récupérez donc la lame épaisse que vous vouliez éviter ET une pièce qui risque de ne pas tenir au plateau. C’est précisément pour cela que la ligne Lame se mesure à votre propre paroi minimale. 0,8 mm, c’est deux périmètres sur une buse standard de 0,4 mm, et c’est presque toujours la bonne réponse.

Le rebord est la poignée. C’est lui qui tient le talon de la main à l’écart d’un tranchant de 0,8 mm, et sur une pâte ferme c’est lui qui empêche la lame de se plier au lieu de couper. Une barre en travers de l’ouverture serait une meilleure prise et un moins bon emporte-pièce : elle s’imprime au-dessus du vide et retient la pâte derrière elle, il n’y en a donc pas.

Il est ouvert aux deux bouts, et c’est voulu. Un emporte-pièce avec un dessus est un tampon : la pâte n’a nulle part où aller et elle colle. Ouvert, la forme traverse tout droit et tombe toute seule quand vous soulevez.

Les détails intérieurs ne sont pas découpés. Seul le contour l’est, parce qu’un emporte-pièce presse une seule courbe fermée dans la pâte — le trou d’un beignet et le chas d’une aiguille ne sont pas ce qu’une pression unique peut produire. Si la forme que vous avez relevée a des trous dans son ombre, ils sont ignorés et vous obtenez sa frontière extérieure.

Pas de modèle à relever ? Dessinez-en un. Passez à la vue 2D et regardez d’abord droit vers le bas — vous dessinez sur un plan, et dans la vue inclinée par défaut vous voyez ce plan de biais, si bien qu’une étoile qui semble régulière à l’écran ressort visiblement de travers. Puis dessinez un profil d’extrusion : cliquez tout autour de votre contour, recliquez sur le premier point pour le fermer, appuyez sur Entrée. Donnez-le au générateur comme n’importe quoi d’autre, ou finissez à la main : réglez la Hauteur à 18 mm, évidez à 1,2 mm de paroi, et activez à la fois Haut et Bas dans les côtés ouverts. C’est la même pièce par le chemin long, et cela vaut la peine de le faire une fois pour voir ce que le générateur vous épargne.

Imprimez-le debout. Il l’est déjà : le générateur le pose sur sa base, et debout la lame est verticale sur tout son tour, le tranchant posé sur le plateau, là où il s’imprime le plus net. Couché sur le flanc, tout le contour s’arquerait au-dessus du vide.

Il sort à l’envers, exprès. Le rebord est sur le PLATEAU et le tranchant pointe vers le haut — l’inverse de la façon dont vous le tenez, et exactement comme il doit s’imprimer. Rebord en bas, la première couche est la partie la plus large de tout l’emporte-pièce au lieu d’un ruban de 0,8 mm portant dix-huit millimètres de paroi, et rien ne surplombe rien : 1550 millimètres carrés de contact au plateau contre 202, et aucun support contre 11% de la surface qui en réclamerait. Cela pose aussi le tranchant en toute dernière couche, à sa vraie largeur, au lieu de l’écraser sur le plateau. Retournez-le en le sortant de l’imprimante.

Couler plutôt que cuire ? Le générateur de moule de coulée prend le même modèle et enveloppe le corps entier au lieu de son ombre.

1. Cliquez sur la forme que vous voulez découper — n’importe quel corps de votre scène, ou importez-en un STL.
2. Ouvrez Générer dans la barre de gauche et choisissez Emporte-pièce. Il relève le contour de la forme et construit la lame autour.
3. Réglez la Taille découpée à la taille voulue pour le biscuit. C’est la forme, pas l’emporte-pièce : la lame et le rebord se tiennent en dehors, et la ligne Encombrement imprimé vous dit ce qui occupe réellement le plateau.
4. Laissez la Profondeur de coupe à 18 mm pour de la pâte étalée, et vérifiez que la ligne Lame ne vous signale pas qu’elle est plus fine que la paroi minimale de votre imprimante.
5. Lancez la vérification d’impression et exportez — aucun support, aucun porte-à-faux. Il est généré rebord en bas : à l’envers de la façon dont vous le tenez, et à l’endroit pour l’imprimer.